咸蛋黃是一種美食，主要原料有鴨蛋、禽蛋等。咸蛋黃富含卵磷脂與不飽和脂肪酸，氨基酸等人體生命重要的營(yíng)養元素。咸蛋黃美食有咸蛋黃雪糕、咸蛋黃薯片、咸蛋黃魚(yú)皮、咸蛋黃南瓜、咸蛋黃鍋巴、咸蛋黃牛角包等，新加坡網(wǎng)紅美食-咸蛋黃焗魚(yú)皮也是用咸蛋黃做主料，可謂是萬(wàn)能食材。

芬尼克茲烘干機-咸蛋黃加工工藝步驟：

將瀝去蛋白青的蛋黃放進(jìn)16%的腌制鹽液中靜置半個(gè)小時(shí)后撈出均勻裝在竹篩中。腌制過(guò)的蛋黃有一定的固態(tài)形狀，不易變形。

芬尼克茲烘干機-咸蛋黃烘干工藝：

將裝入物料車(chē)的蛋黃推進(jìn)烘房進(jìn)行烘干，烘干設備一階段溫度設置在65℃，烘烤15~20分鐘翻動(dòng)一次，每批次共烘烤40分鐘。第二階段溫度設置在10℃，烘好后再10℃的環(huán)境冷置5-10分鐘左右。熱泵烘干機每批次烘干能耗為6.5度電左右。烘干后，將開(kāi)裂的剔除，將完好色澤均勻的分等級打包包裝。